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双青烧茄子的做法

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双青烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫皮茄子一个

、

大葱一根

、

青椒一个

、

黄瓜一根

、

面粉

、

白胡椒

、

淀粉

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子去皮切小块备用
步骤2/8 点击查看大图
青椒洗净切块，黄瓜去皮切滚刀块，大葱切斜块
步骤3/8
调制面糊：面粉中放少许盐和一勺干淀粉（放淀粉可使炸出来的茄子外皮更酥），放水调可挂筷的稍稠一点的面糊
步骤4/8 点击查看大图
茄子放进面糊中，国内放油待油烧热后放入茄子炸到面糊变硬捞出
步骤5/8 点击查看大图
将炸了一遍的茄子捞出放凉一点
步骤6/8 点击查看大图
将放微凉的茄子放入油锅二次复炸。
步骤7/8
将油锅油倒出，锅底留一点油就行了，油热放入葱段和青椒，等到炒出香味后放入茄子，等到茄子外壳软了后再放入适量酱油。
最后一步点击查看大图
出锅前放入黄瓜微微翻炒几下，盛盘后放少许白胡椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-23

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