春之鲜旱韭菜炒蛏子
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院子里自己种的头茬韭菜,北方管这种不施化肥不追水的叫旱韭菜,发的晚水分少产量也低,炒着吃纤维略多,但鲜辣浓郁滋味十足绝非普通宽叶韭菜可比。
营养分析
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3克
44克
32克
313
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
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烹饪步骤
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步骤1/7
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花园里一小块地,每年都留着种韭菜。秋天落的籽春天会自己生发,不用再播种,韭菜长的纤细,产量不高,但可以一茬一茬的割,整个春夏三鲜馅都剪它,土里每年早春都施黄豆磨碎发酵的肥料。(早几年施买来的干燥有机鸡粪肥,但那种肥料里有草籽虫卵,极易杂草丛生饱受虫害,姥爷这两三年开始自己磨碎黄豆发酵施肥,再也没这困扰)
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步骤2/7
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头茬韭菜,剪了三簇。洗净尘土就好,切寸段。
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步骤3/7
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配料姜五片切丝、蒜五瓣、朝天椒几个、青蒜两根都切碎。
步骤4/7
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发布于 2017-04-29
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