炫彩麻薯肉松蛋黄酥
麻薯+红豆沙+肉松+咸蛋黄,还有colorful的螺旋外表,颜值与味道并重。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/23
点击查看大图
咸蛋黄泡花生油2小时以上
-
步骤2/23
点击查看大图
取出滚一圈高度白酒
-
步骤3/23
点击查看大图
放在铺了锡箔纸的烤盘中,烤箱上下火170度,10分钟,烤好取出备用
-
步骤4/23
点击查看大图
中筋面粉加白砂糖加水
-
步骤5/23
点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
-
步骤6/23
点击查看大图
然后揉成团
-
步骤7/23
点击查看大图
接着就是放在揉面垫上使劲蹂躏它
-
步骤8/23
点击查看大图
揉到有薄膜即可
-
步骤9/23
点击查看大图
保鲜膜包上备用
-
步骤10/23
点击查看大图
把低筋面粉分为4份,每份分别加入抹茶粉、红曲粉、竹炭粉、南瓜粉,分别加入19.5g的猪油,混合揉匀
-
步骤11/23
点击查看大图
水油皮分成每个35g的小面团,彩色的油酥分为每个24g的小面团
-
步骤12/23
点击查看大图
取一个水油皮擀成饺子皮状,包上油酥
-
步骤13/23
点击查看大图
滚圆擀成牛舌状
-
步骤14/23
点击查看大图
卷成长卷,全部卷好后盖上保鲜膜醒发15分钟
-
步骤15/23
点击查看大图
醒发好的面卷再擀成牛舌状,再卷起来,这一次的卷比上一次短粗,盖上保鲜膜,醒发15分钟
-
步骤16/23
点击查看大图
锋利的刀从中间切开
-
步骤17/23
点击查看大图
切口向外,压扁,擀成饺子皮状
-
步骤18/23
点击查看大图
包上麻薯、豆沙、肉松和蛋黄
-
步骤19/23
点击查看大图
馅放在皮上,包起来
-
步骤20/23
点击查看大图
全部包好整形好放入烤盘,上火190度,下火180度,烤25分钟
-
步骤21/23
点击查看大图
取出放在晾凉网架上
-
步骤22/23
点击查看大图
切开趁热可以吃到Q弹软糯的麻薯、香甜的红豆沙、香酥的肉松和咸香的蛋黄
-
最后一步
点击查看大图
包装好可以当伴手礼了
1、蛋黄要用花生油泡,然后喷上白酒或者滚一圈白酒再烤;
2、切开面卷以后记得是切口向外,切口那一面是蛋黄酥的外面,这样才会有好看的螺纹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-29
麻薯肉松蛋黄酥的其他做法
-
肉松麻薯蛋黄酥
-
肉松麻薯蛋黄酥
-
肉松麻薯蛋黄酥(黄油+猪油版)
-
豆沙肉松麻薯蛋黄酥#网红美食我来做#
-
拉丝麻薯肉松蛋黄酥#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#
-
做一款外皮酥松内陷香甜的麻薯肉松蛋黄酥,迎接今冬的第一场雪
麻薯肉松蛋黄酥的相关分类
麻薯肉松蛋黄酥的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#快去做这个低卡沙琪玛,酥脆小零食啃啃
158878人看过 -
烫面馒头(一次发酵,个个水光肌)
223155人看过 -
蛋黄酥月饼
14250人看过 -
#零腹担吃夜宵#低脂高蛋白盐水虾
149105人看过 -
自制小点心-红豆糯米饼
84239人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#玫瑰蛋黄酥
173216人看过 -
蛋黄酥
17083人看过 -
#零腹担吃夜宵#鲍鱼排骨鸡腿!软烂Q弹巨好吃
156865人看过 -
薄荷蜜瓜软酪
12974人看过 -
蛋黄酥月饼
206276人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏天超爱!冰冰凉奥利奥芒果奶布丁
181960人看过 -
蛋黄酥月饼#手做月饼#
12938人看过