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炫彩麻薯肉松蛋黄酥(3/23)
咸蛋黄泡花生油2小时以上
取出滚一圈高度白酒
放在铺了锡箔纸的烤盘中，烤箱上下火170度，10分钟，烤好取出备用
中筋面粉加白砂糖加水
用筷子搅拌成絮状
然后揉成团
接着就是放在揉面垫上使劲蹂躏它
揉到有薄膜即可
保鲜膜包上备用
把低筋面粉分为4份，每份分别加入抹茶粉、红曲粉、竹炭粉、南瓜粉，分别加入19.5g的猪油，混合揉匀
水油皮分成每个35g的小面团，彩色的油酥分为每个24g的小面团
取一个水油皮擀成饺子皮状，包上油酥
滚圆擀成牛舌状
卷成长卷，全部卷好后盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发好的面卷再擀成牛舌状，再卷起来，这一次的卷比上一次短粗，盖上保鲜膜，醒发15分钟
锋利的刀从中间切开
切口向外，压扁，擀成饺子皮状
包上麻薯、豆沙、肉松和蛋黄
馅放在皮上，包起来
全部包好整形好放入烤盘，上火190度，下火180度，烤25分钟
取出放在晾凉网架上
切开趁热可以吃到Q弹软糯的麻薯、香甜的红豆沙、香酥的肉松和咸香的蛋黄
包装好可以当伴手礼了