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蜜豆毛毛虫面包的做法

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蜜豆毛毛虫面包

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这个方子非常好，面包组织很松软，而且甜而不腻，是早餐和下午茶的好点心！

食材清单加入采购清单

水 180克

、

鸡蛋 1个（60克）

、

白砂糖 50克

、

盐 5克

、

奶粉 20克

、

高粉 400克

、

酵母 5克

、

黄油 25克

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/15 点击查看大图
将材料先液体后固体依次放入面包桶，酵母放中间，黄油和蜜豆不放。
步骤3/15 点击查看大图
和面一次15分钟后，放入软化的黄油，再和面一次30分钟。启动面包机发酵功能，50分钟，发酵至两倍大。
步骤4/15 点击查看大图
发酵好后，取出揉揉排气。
步骤5/15 点击查看大图
将面团分成12等份，取一面团擀成长方形，一半铺上蜜豆
步骤6/15 点击查看大图
卷起来，留下的一半割开一条条
步骤7/15 点击查看大图
将条条搭过来按紧
步骤8/15 点击查看大图
依次做好所有，放入烤箱发酵至两倍大，大概45分钟。
步骤9/15 点击查看大图
取出，刷上蛋液
步骤10/15 点击查看大图
烤箱预热140度10分钟后，将面包坯放入烤箱中层，烤30分钟左右。
步骤11/15 点击查看大图
出炉后凉至手温后，装袋保存。
步骤12/15 点击查看大图
成品
步骤13/15 点击查看大图
上色很好
步骤14/15 点击查看大图
组织松软
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

烤箱温度依据自家烤箱脾气而定，我是ACA 烤箱，温度偏高40度左右。上色后可以盖上锡纸以免颜色过老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-29

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