酱烧虎皮鹌鹑蛋的做法 点击查看大图

酱烧虎皮鹌鹑蛋

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可可的美食生活

年少时，我姐刚参加工作，有一次请我吃饭，什么菜任我点。我印象颇深的就是点了一个虎皮鹌鹑蛋，蛋白经过油炸以后，呈金黄色，表皮起皱，口感脆脆的，裹满了酱汁，那一天的那盘菜几乎被我包了。一边吃还一边抱怨：我妈怎么从来都不烧给我们吃呢？ 小时候的最爱到后来都会成为最美的记忆，我现在还是喜欢吃虎皮蛋，时不时地做一次，虽说一边念叨油炸食品不好，一边又忍不住馋嘴，这世事总是难全啊！
食材清单 加入采购清单
鹌鹑蛋 300克
、
油 250克（实际用油50克）
、
小葱 2根
、
豆瓣酱 1大勺
、
老抽 2毫升
、
糖 2小勺（10克）
、
料酒 20毫升
、
淀粉 2小勺
烹饪步骤
步骤4/18

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小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-28

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