家常牛腩炖土豆
我家的日常菜。 牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱完美好搭档~ 营养又健康, 油脂基本来源于食材本身~ 一份牛腩炖, 你买不了吃亏买不了上当, 做一回你就能知道他的好了……(≧∇≦) 再配上一碗米饭, “老公,再给我来一碗……” 炖上一锅, 全家吃的乐呵呵~ 儿子很爱吃这个菜里面的土豆, 当然,牛腩他也喜欢, 可能他觉得不好咬, 尽管他已经22个月, 但是还好很多牙没长出来……
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步骤1/8
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牛腩加水浸泡一晚,将血水泡出。倒掉血水,牛腩洗干净,冷水下锅,将牛腩绰水一次。
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步骤2/8
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绰好后,捞出牛腩肉,用凉水把肉冲洗干净后放入电饭煲,把酱油、料酒、花椒、八角、香叶一同倒在锅内,加入炖煮功能40分钟。炖好后,把里面的挂件、八角、香叶挑出弃之,牛腩与汤待用。
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步骤3/8
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土豆、胡萝卜、洋葱切小块,姜蒜切片备用。
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步骤4/8
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锅内倒入油,倒入姜片、蒜片进行翻炒。
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步骤5/8
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炒出蒜香味后,倒入胡萝卜块,翻炒胡萝卜。
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步骤6/8
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胡萝卜稍微变色后,倒入土豆块、洋葱块不断翻炒。
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步骤7/8
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土豆炒到变色后,把炖好的牛腩汤倒入锅中煮沸。
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最后一步
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加入牛腩,炖至慢慢收汁,出锅前,加糖提味。
1、炖牛腩加的水不用太多,最多最多也不能没过肉。
2、这个菜配米饭,绝对下饭神菜~
3、炖肉的时候放了酱油,味道比较合适,所以有就没再加盐,如果出锅前尝试味道偏淡,可以少加点盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-26
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