流心芝士挞
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接触流心芝士挞,是在香港的一家甜品店。本来就是芝士控的我,几乎是在咬了第一口的瞬间,便喜欢上了。和蛋挞相比,流心芝士挞显然在口感和味道上要更胜一筹。难怪喵姐吃过之后,就不再想吃蛋挞了。 流心芝士挞最早是从日本火爆起来的,采用独特的“二重烧”,也就是挞皮二次烘烤的方式,挞皮酥脆可口,流动的挞心入口如慕丝般细滑,芝士味非常浓郁。唯一要注意的是一次不能多吃,避免热量太高哦~
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烹饪步骤
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步骤1/21
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无盐黄油室温下软化。
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步骤2/21
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加入细砂糖,用电动打蛋器,中速打发至黄油膨胀。
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步骤3/21
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蛋黄液分三次加入,每次加入后用打蛋器搅打均匀。
步骤4/21
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发布于 2017-04-25
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