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泥猛冬瓜汤（养胃汤系列一）的做法

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泥猛冬瓜汤（养胃汤系列一）

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汤来啦！广东人最爱喝汤，每个星期最少喝两次汤，不能少。最近家里人的胃都不太好，就煲点汤养养。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

泥猛鱼 2-4条

、

冬瓜一斤半左右

、

瘦肉半斤

、

姜片适量

、

料酒半碗

、

香菜适量

、

胡椒粉 1-2勺

、

芹菜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冬瓜洗净，去瓜馕，去皮（但皮要留着滚汤），切片。
步骤2/11 点击查看大图
瘦肉切片，加猪肉一起煮汤，汤会更甜一些。
步骤3/11 点击查看大图
姜、香菜、芹菜、洗净，姜切片，香菜、芹菜、葱切小节。
步骤4/11 点击查看大图
泥猛鱼洗净处理好，热锅，放油，爆一下姜片，煎鱼，
步骤5/11 点击查看大图
煎至两面金黄，依次放入料酒、冬瓜皮一起煮。
步骤6/11 点击查看大图
加水→放入冬瓜滚汤，直到冬瓜软透。
步骤7/11 点击查看大图
加入瘦肉。
步骤8/11 点击查看大图
把切好的香菜、芹菜、葱放进去一起煮。
步骤9/11 点击查看大图
加入适量盐、胡椒粉，肉熟后再滚5分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
完成。
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开喝啦～

小贴士

1、冬瓜皮不要直接扔掉，冬瓜皮其实也是可以吃的，而且它也是可以入药的，具体功效可以百度哈～ 2、胡椒暖胃，驱寒，所以要放一些。 3、原本是要用豆苗煮的，但是今天菜市场没买到，所以就用冬瓜了。 4、这个量的汤够6-7个人每人喝2碗了，各家要根据各家人数增减材料哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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