蒜蓉秋葵
秋葵好吃营养价值高,吃法也很多,蒜蓉秋葵是一道简单的家常菜,制作过程也比较简单。
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步骤1/18
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提前准备好所有食材。
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步骤2/18
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锅中水烧开,加1勺盐,目的是为了保持秋葵翠绿。
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步骤3/18
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放入秋葵,焯水2分钟左右。
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步骤4/18
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捞出放冷水中浸泡备用。
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步骤5/18
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蒜和小米椒切碎。
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步骤6/18
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放入小碗内。
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步骤7/18
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加1勺熟白芝麻。
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步骤8/18
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半勺盐。
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步骤9/18
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1勺香油。前面3步用的勺都是家里调料盒里的小勺。
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步骤10/18
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2勺生抽。后面这3步,用的勺是吃饭用的汤勺。
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步骤11/18
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1勺香醋。
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步骤12/18
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1勺自制辣椒油。
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步骤13/18
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搅拌均匀,使盐充分溶解。
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步骤14/18
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秋葵捞出,控干水分,切去根部。
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步骤15/18
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再对半切开。
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步骤16/18
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摆盘,将秋葵码放整齐。
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步骤17/18
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最后浇上调好的料汁。
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最后一步
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这道蒜蓉秋葵就完成了。
1.秋葵焯水时不要切开,过凉水之后再切开,这样可以更好的入味。
2.挑选秋葵时要选择嫩一点的,大小粗细均匀的,做出来的成品口感好,外观也好看。
3.秋葵焯水时间不宜过长,否则其中的粘液会析出,或整颗爆开,其中的营养成分会有一定程度的流失。
4.家里没有辣椒油的,也可以用老干妈来代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
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