湖南家常红烧肉:湖南最家常的红烧肉,这样做超下饭!
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人人爱吃的红烧肉,因为地域不同而有着不同的调味和特色。今天这道湖南家常版的红烧肉,味道香辣软糯,干辣椒是必不可少的灵魂调味,出锅前还要用到新鲜红辣椒和蒜苗提味增香。
营养分析
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592克
107克
108克
6105
千卡
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食材清单
加入采购清单
带皮五花肉
1千克
、
八角
3克
、
桂皮
1根
、
香叶
3~4片
、
干辣椒
适量
、
鲜辣椒
2个
、
蒜苗
3根
、
大蒜
5个
、
姜
1个
、
香葱
6根
、
冰糖
20克
、
盐
适量
、
湘潭酱油
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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新鲜五花肉整块洗净,切3厘米见方的块状,干辣椒切段,姜切片,小葱取葱白段,去皮的蒜粒切去头。
-
步骤2/5
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锅中油烧热至六成,下五花肉炒至微黄,淋少许料酒去腥,调中火炒约5分钟至出油,将肉盛出,滤出多余的油。
-
步骤3/5
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剩余的底油烧热,下八角、桂皮、葱段、姜片和蒜粒爆香,再放入干辣椒和香叶,然后放入五花肉炒匀,淋上酱油均匀上色。
步骤4/5
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发布于 2017-04-25
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