槐花饼

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小的时候农村家里经济基础不太宽裕，每逢这样的季节妈妈总带着我们几个娃娃去摘槐花，香香的嫩嫩的，可惜2000年代的时候手机还没有普及，现在又到了槐花飘香季，饭桌上怎么能少的了槐花炒鸡蛋、槐花饼呢，话不多说，操作起来啦！今天制作槐花饼哦

食材清单加入采购清单

槐花 250克

、

鸡蛋 4个

、

盐 1小勺

、

食用油适量

、

面粉 500g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大自然馈赠的美食---槐花树
步骤2/9 点击查看大图
枝繁叶茂的槐花
步骤3/9 点击查看大图
把新鲜的，刚刚从树上摘下来的槐花，撸掉叶茎，只留下槐花备用……
步骤4/9 点击查看大图
把槐花稍微清洗一下，放入热水中汆水、
步骤5/9 点击查看大图
可以根据槐花色变的颜色来断定汆水的老嫩程度，所以汆水时间长短也可根据自己的口味来定，不过最好不要汆水时间太长，影响口感的同时，还有损营养流失哦……
步骤6/9 点击查看大图
焯水后捞出放入冷水中冲凉之后捞出沥干水分备用（也可省略这一步）
步骤7/9 点击查看大图
香香的槐花、放入面粉，鸡蛋，盐，搅拌均匀后加入适量食用油，稍微静止一小会儿……
步骤8/9 点击查看大图
把槐花面糊用容器勺倒入不粘锅中，煎制两面金黄即可、大小程度根据自己喜好自定噢！
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趁着热乎赶快来一口香喷喷美滋滋充满童年记忆的槐花饼，操作简单，趁着正是槐花茂盛季，赶快行动起来吧，爱吃又爱健康的宝宝们

小贴士

食疗价值用于制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。在农村，槐花可入药，有去毒之效，还可包制成槐花饭，不仅如此，还可以包成槐花包子。槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。在食用槐花方面，由于槐花性凉，所以平常脾胃虚寒的人不宜食用。[1] 药用价值槐花在药用时分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季，花初开放时采收花朵，习称“槐花”，花未开时采收花蕾，习称“槐米”。其炮制方法有三种，一是除去杂质及灰屑，当日晒干，为槐花；二是取净槐花，按清炒法炒至表面深黄色，为炒槐花；三是取净槐花，按炒炭法炒至表面焦褐色，为槐花炭。[2]槐花主要的药用价值在于以下几个方面： 1、治疗银屑病：取槐花炒黄研成细粉，每次1钱，每日2次，饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服，剂量同上。临床观察53例，痊愈6例，显著进步22例，进步19例，无效6例。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用，服药时加用维生素B1、B6可以缓解。也有部分病人开始有腹泻，几天后自行消失，因此服药宜从小剂量开始，2-3天后加至全量。 2、治疗颈淋巴结核：取槐米2份，糯米1份，炒黄研末，每天晨空腹服2匙（约10g）。服药期间禁止服糖。临床治疗30多例，均获治愈。 3、治疗暑疖：用干槐花米1-2两，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热，1日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药1-2日后局部即可消肿而愈。 4、注意过敏反应：曾报告1例小儿，因口含槐花后引起过敏反应，出现发烧，颜面、颈及四肢皮肤潮红，表面有大小不等的密集丘疹，加压不退，瘙痒、刺痛，面颊及颈前区有直径约0.5cm圆形隆起的白色水泡和片状糜烂，并有少许渗液；斑贴试验阳性。初用苯海拉明治疗效果不佳，后改给氢化考的松而渐恢复。主治中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、槐花二醇（sophoradiol）、维生素A等物质（具体可参见下面的含量表）。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服…

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发布于 2017-04-24

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