奶黄包
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步骤1/12
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低筋面粉200克,糖25克,配方奶100克,酵母2克,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发。
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步骤2/12
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醒发面团的时候制作奶黄馅,准备食材,蛋黄2个,糖30克,配方奶160克,低筋面粉10克,玉米淀粉6克。
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步骤3/12
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打散蛋黄,放入30克白糖搅拌均匀。
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步骤4/12
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继续放入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。
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步骤5/12
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160克配方奶倒入锅中,小火边煮边搅拌,煮沸关火。
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步骤6/12
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将煮沸的奶倒入蛋糊中,边倒边搅拌。
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步骤7/12
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将蛋糊倒入锅中,小火,边煮边搅拌,沸腾后马上离火,继续搅拌
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步骤8/12
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搅拌至粘稠,奶黄陷就做好了。尝一口香甜软诺。
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步骤9/12
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面团醒发至2倍大,嗯一下不会弹起,就醒发好了,将醒发好的面团继续揉排空气。
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步骤10/12
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切成小剂子
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步骤11/12
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将奶黄陷包进去,揉成圆形,蒸锅中倒入冷水,包子放进笼屉,继续醒发30分钟,大火烧开水后转中火,蒸20分钟,关火焖5分钟
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最后一步
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奶黄包就做成了,满满的奶黄陷,宝宝爱的不得了。
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发布于 2017-04-22
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