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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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整理柜子发现一盒阿胶，是老妈做手术时候老爸给买的。当时作为单身狗真是吃了不少狗粮，检查一下还没过期，赶紧吃掉。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

阿胶四块

、

核桃仁带皮一斤半

、

红枣 10个

、

枸杞 2把

、

黑芝麻 1碗

、

冰糖 200g

、

黄酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
给大家看这就是我吃狗粮的阿胶，我用了四块。
步骤2/3 点击查看大图
一瓶黄酒泡三天。
最后一步点击查看大图
1.把黄酒泡化的阿胶倒在锅里，加冰糖，电磁炉600w，炖1个小时，就已经很粘稠了，300w继续炖，一边炖一边用筷子搅，直到挂旗，大概就是糖稀的程度。2.这期间把枣切碎，核桃剥好，枸杞也泡软。3.把所有的配料都倒进去搅拌均匀，一定要先放大块的，我是核桃-枣-枸杞-黑芝麻的顺序放的。4.把它们放在模具中，我放在保鲜盒里了，一定要先刷油，好拿出来、也好刷。5.放在冰箱里冷藏一夜，拿出来切片，用保鲜膜包好，当然如果有塑封机就完美了。

小贴士

熬阿胶时候忘记拍照了，好桑心T T

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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