风干腊鱼
又到了晒腊味的好季节，趁着阳光正好，北风清劲，传承家族美食文化的时刻又开始了。
-
步骤1/10
点击查看大图
青鱼一块，约4斤重。
-
步骤2/10
点击查看大图
表面划三刀，第四刀切断。
-
步骤3/10
点击查看大图
切好的鱼块。
-
步骤4/10
点击查看大图
腌料：盐、干辣椒、十三香。
-
步骤5/10
点击查看大图
把腌料倒入鱼块里。
-
步骤6/10
点击查看大图
加入酱油和高度白酒。
-
步骤7/10
点击查看大图
涂抹均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
盖上保鲜膜，放置阴凉处腌制24小时。
-
步骤9/10
点击查看大图
腌制入味后，用挂钩吊在通风处自然风干。
-
最后一步
点击查看大图
天气干爽，仅用了三天就晒好了，用作煎炸，焖煮，清蒸都非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-29 · 广东省
风干腊鱼的相关分类
风干腊鱼的相关推荐
-
风干鱼
286351人看过 -
腊鱼
146834人看过 -
红烧风干大草鱼
300117人看过 -
地道湖南腊鱼
708533人看过 -
清蒸腊鱼
91216人看过 -
香辣腊鱼
758656人看过 -
清蒸螃蟹
10254366人看过 -
腊鱼
559759人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11530345人看过 -
腊鱼
17543人看过 -
腌制腊鱼
255800人看过 -
风干牛肉
5944人看过
