草莓班戟
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步骤1/15
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材料总和，我做的两份的量，共做10个。草莓洗净，晾干，一半切碎块，一半一分为二。
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步骤2/15
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黄油隔水融化（我是用厚底锅电炉小火加热，效果一样）。
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步骤3/15
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全蛋一个，加一个蛋黄，20克糖粉。
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步骤4/15
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手动打蛋器搅拌至糖粉融化。
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步骤5/15
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加入低筋面粉和牛奶，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。调入黄油（边加边搅拌）拌匀。
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步骤6/15
将调好的面糊过一遍筛（这点很重要！），盖上保鲜膜，放冰箱冷藏15分钟。没腾出空来照相，海涵～
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步骤7/15
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取一无油无水的盆，，放入200ml淡奶油，和25g糖分，电动打蛋器打发。
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步骤8/15
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打到这个状态时，加入两勺草莓果酱，如果没有，加入一点草莓碎块也可以，但不要加多，草莓含水量大。
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步骤9/15
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继续打发至裱花状态，放入冰箱冷藏备用。
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步骤10/15
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平底锅小火加热，不放油，倒入一汤匙面糊（这里说的汤匙是指盛汤用的那种）。开中火，待面糊中部变色有鼓泡的时候关火。
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步骤11/15
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将面皮拿出，没有接触锅底的一面朝下。依次将班戟皮烙好拿出，晾凉。
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步骤12/15
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取班戟皮一张，放入一小勺打发的淡奶油。
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步骤13/15
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取半个草莓，几颗草莓碎。
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步骤14/15
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再加一小勺淡奶油盖住草莓，将班戟皮折起。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-22
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