零基础还好吃的炒面
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步骤1/6
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水烧开,把面条放进去。煮滚后把面条捞出来迅速用冷水冲凉,并用筷子不停的打散。
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步骤2/6
热锅冷油,拿着锅把晃动锅,让油均匀滚在锅壁。
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步骤3/6
鸡蛋打散进锅,快熟没熟的时候捞出来待用。
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步骤4/6
再稍微放一些油,倒进切好的小青菜和鸡腿菇,稍微翻炒后把冷却的面放进去,用筷子翻拌一下。
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步骤5/6
倒进味极鲜,老抽,蚝油,蒸鱼豉油,蚝油,用筷子翻拌。
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最后一步
倒进之前的鸡蛋,待色泽均匀的时候关火,放进之前准备好的蒜末拌匀,撒一些黑胡椒,装盘。
面条就是用的面条店卖的新鲜的水面,买个一块钱的,把我吃撑死了,估计一个男生吃应该正好,煮的不要太烂因为还要再炒。
也可以发挥想象放点木耳,韭黄,虾仁,腊肠之类的配菜,喜欢什么放什么。因为酱油本来就咸所以不用再放盐了。
用筷子翻我觉得更顺手,锅铲容易让面条破相。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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