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来碗小时候的蒸面条，简单省事好吃的做法

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来碗小时候的蒸面条，简单省事好吃

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小时候，家里改善生活最快的一种好吃的就是老妈做的蒸面条。锅里放多点油，再放上老爸街上买来的五花肉切成的肉片，翻炒几下加上调料，再配上自家地里种的豆角翻炒，加汤汁后面条放上蒸，不一会儿就飘出香味。引得隔壁的婶子隔着窗户问：嫂子又做啥好吃的了？我和小弟经常高声回答：蒸面条了。哈哈时间过得真快，今天有点偷懒，不想做米饭了，就做份蒸面条吧。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面条 750克

、

腿肉 300克

、

黄豆芽 500克

、

大葱一颗

、

姜 3片

、

老抽适量

、

生抽适量

、

花椒粉适量

、

香油适量

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
在蒸锅上加水，放一个篦子，刷点油，把面条铺上去开始蒸，水开后蒸15分钟关火。
步骤2/11 点击查看大图
蒸面条的过程中，炒锅烧热放油，再放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香。
步骤3/11 点击查看大图
放入切好的肉片翻炒。
步骤4/11 点击查看大图
加入料酒、生抽、老抽、蚝油等调料来回翻炒几分钟。
步骤5/11 点击查看大图
加入黄豆芽，炒出汤汁
步骤6/11 点击查看大图
炒制八成熟，放了点青椒片，放入盐和鸡精，稍微比平时炒菜咸一点即可，可以适当再加一点汤汁。
步骤7/11 点击查看大图
蒸好面条趁热抖散，放入菜锅里抄拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
再重新上锅蒸，上汽后再蒸15分钟即可关火开吃。
步骤9/11 点击查看大图
一碗好吃的蒸面条就做好了，我家先生说这是卤面，我说这是我们家那边的蒸面条，哈哈。友友们，你们家长有此类做法的面食吗？叫啥？
步骤10/11 点击查看大图
可以再做碗简单的酸辣鸡蛋汤，搭配面条吃，甭提多解腻多爽口了。
最后一步点击查看大图
嘿嘿有时候一碗不够吃哦，有兴趣的朋友做做试试吧。搭配的菜也可以换成自己喜欢吃的菜，我这属于懒人粗暴省事版本的。嘿嘿

小贴士

菜里有适量汤汁，便于蒸好的面条入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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