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红烧猪蹄-电压力锅版的做法

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红烧猪蹄-电压力锅版

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猪蹄的营养价值不低于熊掌，满满的胶原蛋白让皮肤更光泽，特别适合女生。很多人觉得这道“硬菜”太复杂，一个人吃饭不愿意动手，其实不然，借助电压力锅或者电饭煲，很容易能吃到这道美食。

食材清单加入采购清单

猪蹄 1个

、

冰糖 3小块

、

姜适量

、

大葱 1棵

、

香叶、花椒、八角、桂皮等若干

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将猪蹄去毛洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
葱切段，姜切片。冰糖备用。其他材料准备好，放入纱布或者调料盒。桂皮香叶等材料可以替换成其他炖肉材料。
步骤3/6 点击查看大图
热锅加油，加入冰糖融化炒糖色。等冰糖完全溶化后，放入猪蹄翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
翻炒猪蹄，加入部分姜葱调味。翻炒至猪蹄变色，这个过程不易过长，一分钟左右即可。也可以不炒猪蹄直接放入电压力锅炖，我喜欢炒过的，感觉更香一些。
步骤5/6 点击查看大图
炒好后，倒入电压力锅，加入盐、酱油、料酒、调料包、葱姜。没有调料包直接把调料放进去也是可以的。加水没过猪蹄即可。把压力锅调整到蹄筋类一档。没有这一档的可以根据时间调整到其他档位，大概50分钟。
最后一步点击查看大图
等到时间到，美味的猪蹄就做好了！配上大米饭，软糯的猪蹄一点也不难咬。完成！

小贴士

喜欢吃辣椒的可以在放入电压力锅的时候加入辣椒，喜欢甜一点的可以适量多一点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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