小老鼠抱蛋煎饭团
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步骤1/9
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准备1碗米饭,火腿切模出小圆片,剩余火腿切碎煸一下(这样做更出香味,也可以省略)
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步骤2/9
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保鲜膜裹住一勺米饭,中间夹火腿粒,先收紧掌心捏成球,再压成图中所示三角形。
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步骤3/9
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依次做好饭团,插上火腿小圆片做耳朵。注意粘紧。
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步骤4/9
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再用黑芝麻做眼睛,黑胡椒粒做鼻子。
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步骤5/9
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鸡蛋打散,葱切葱花备用。
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步骤6/9
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不粘锅置小火上放油,饭团底部沾上蛋液摆放入锅,调中火,底部略煎。
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步骤7/9
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倒入鸡蛋液,盖上锅盖。
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步骤8/9
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香味飘出,蛋糕基本凝固时,沿锅边再次放入少量油,撒上葱花和白芝麻,盖锅盖。
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最后一步
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两分钟后,开盖,晃动一下锅,抱蛋饭团能移动,蛋饼边缘金黄,出锅。用剪成长短小段的粉丝装上胡须和尾巴。Q萌香酥的抱蛋饭团就做好了。
1.中火小煎,避免温度过高。
2.尽量用花生油,饭团更香。
3.我拿裱花嘴当切模用的,其它工具都oK,直接煎也行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-22
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