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油焖春笋的做法

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油焖春笋

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每到春季，大自然恩赐给我们太多太多的鲜嫩食材，但刚刚冒出头的春笋应该算是最美味的了，春笋鲜嫩可口，营养丰富，无论怎么做都是最好吃的一味！我虽是北方人，但有一个在中国最好的春笋产地——临安天目山下居住的好友，每到春笋钻出地面，她就会挖了给我迅速寄过来，我也有口福能吃到最嫩的笋！对于一个吃货，能有这样的朋友真是三生有幸啊！先做一道最简单也很好吃的油焖春笋吧！每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 4根

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

白糖 2小勺

、

盐适量

、

料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
嫩春笋去点外皮，洗净。
步骤2/9 点击查看大图
先用中间切开成两三瓣。
步骤3/9 点击查看大图
再切成滚刀块。
步骤4/9 点击查看大图
锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。
步骤5/9 点击查看大图
取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。
步骤6/9 点击查看大图
锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。
步骤7/9 点击查看大图
加入调好的调料汁。
步骤8/9 点击查看大图
继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了，做法最简单，味道却非常好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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