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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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板栗自身有股甘甜的气息，炖鸡很配

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板栗半斤

、

小公鸡一只

、

香菇

、

美极鲜

、

料酒

、

蚝油

、

花生油

、

八角

、

香叶

、

盐

、

糖

、

大葱

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
清水洗净整只鸡，加入凉水卯一下
步骤2/11 点击查看大图
水开后加入料酒
步骤3/11 点击查看大图
盛出卯好的鸡，用流动的凉水冲洗一分钟
步骤4/11 点击查看大图
生板栗在面上划好小口，放入滚开的水里，水里加些盐，煮15分钟
步骤5/11 点击查看大图
煮好后待稍微凉一些剥开
步骤6/11 点击查看大图
切好葱、生姜，放几瓣八角、香叶一片半
步骤7/11 点击查看大图
把切好的小料和鸡肉下锅炒三分钟
步骤8/11 点击查看大图
加入味极鲜上色调味
步骤9/11 点击查看大图
再加入蚝油调味，，加入拨好的板栗，继续翻炒后加水炖二十分钟（炖之后想要快一些可以放入高压锅）
步骤10/11 点击查看大图
高压锅炖二十分钟后出锅
最后一步点击查看大图
最后加入撕成小块的香菇大火十分钟收汁即可

小贴士

1.板栗要先在面上划开，再煮更好拨壳 2.鸡肉要先在火上炖在用高压锅后再炖，更入味也更容易煮的嫩 3.八角和香叶不易放多，会涩口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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