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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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第一次做的就很成功，之后就越做越好了，闺女爱吃，看着她满意的吃着，我就很开心

食材清单加入采购清单

低筋面粉（泡芙皮） 100g

、

水（泡芙皮） 160ml

、

黄油（泡芙皮） 80g

、

鸡蛋（泡芙皮） 3个

、

细砂糖（泡芙皮） 5g

、

盐（泡芙皮） 2g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
全家福哦
步骤2/23 点击查看大图
把黄油、水、盐、糖、一起放进锅里。中火加热至黄油完全融化，继续加热至沸腾
步骤3/23 点击查看大图
水沸腾后转小火，把过筛后的低粉全部倒进锅里，快熟搅拌。
步骤4/23 点击查看大图
直至和黄油完全融合，面粉完全被烫熟后关火
步骤5/23 点击查看大图
等锅里的面团冷却，不烫手后，加入打散的鸡蛋，先加入三分之一
步骤6/23 点击查看大图
搅拌均匀后
步骤7/23 点击查看大图
在加入三分之一，搅拌均匀，最后的三分之一要慢点往里加，看面糊的状态加。
步骤8/23 点击查看大图
把面糊挑起来呈现这种倒三角的时候，就不用加鸡蛋了【如图所示】
步骤9/23 点击查看大图
把裱花嘴放进裱花袋中，在把面糊装进去
步骤10/23 点击查看大图
烤盘里铺上油纸，尽量挤的大小相同哦
步骤11/23 点击查看大图
烤箱调150度预热，先烤10分钟泡芙膨胀定型，再调至下火120度，上火100度，在烤十分钟，表面金黄即可出炉【每个烤箱的脾气都不一样，应该自己掌握，我的是海氏的烤箱】
步骤12/23 点击查看大图
烤的过程很重要，一定要多看几眼，我是直接拿个小凳子坐在边上看着，嘿嘿！
步骤13/23 点击查看大图
中途不要打开烤箱，也不能烤的过头啦。烤好的泡芙，放在一边晾凉
步骤14/23 点击查看大图
比较成功的泡芙之间会有很大的空心哦
步骤15/23 点击查看大图
在泡芙的小号用叉子扎个小洞，把奶油挤进去就可以啦
步骤16/23 点击查看大图
提前打发的奶油装进裱花袋
步骤17/23 点击查看大图
成品图
步骤18/23 点击查看大图
成品图
步骤19/23 点击查看大图
成品图
步骤20/23 点击查看大图
成品图
步骤21/23 点击查看大图
成品图
步骤22/23 点击查看大图
成品图，非常好吃，里面的奶油吃起来，有种吃冰激凌的感觉，甜而不腻
最后一步点击查看大图
作品分享给大家，一个是为了记录，二是有不会的伙伴可以相互学习，不喜勿喷，肯定没有大厨做的好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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