豆腐昂刺鱼汤
鱼汤，是我很喜欢的一款汤。只要选用新鲜的鱼，那煲出来的汤底肯定是会鲜美的味。今天选取用的是昂刺鱼称黄颊鱼、黄刺、盎公鱼、黄腊丁和黄骨鱼。常见近缘种有岔尾黄颡鱼和江黄颡鱼等。黄颡鱼为底层小型鱼类，多生活在静水或江河湖泊缓流中，对环境适应能力较强，觅食活动多在夜间进行。食性广，主要摄食小鱼、浮游动物和水生昆虫的幼虫和螺蛳等，偶尔也食水生植物。 黄颡鱼冬季多居于深水中，钓季自春末至秋，以夏为上。钓黄颡鱼以自然水体为主。池塘中的黄颡鱼多系注水时随外水进入。
-
步骤1/8
点击查看大图
备昂刺鱼，芹菜，青蒜，豆腐。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅加油，入姜片蒜片。
-
步骤3/8
点击查看大图
爆出香味后，加入昂刺鱼。
-
步骤4/8
点击查看大图
煎至昂刺鱼微黄，加入适量清水，煮开。
-
步骤5/8
点击查看大图
汤底开后，加入豆腐。
-
步骤6/8
点击查看大图
汤底重开后，沥去泡沫。
-
步骤7/8
点击查看大图
汤底出鲜香味后，加入芹菜入适量细盐即可关火。
-
最后一步
点击查看大图
一份清爽的豆腐昂刺鱼汤完成。
煮鱼的汤水要注意，一次性加好，在煮制期间就不要得复加水，会影响汤底口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-04
豆腐昂刺鱼汤的相关分类
豆腐昂刺鱼汤的相关推荐
-
#春天的鲜味#胡萝卜刀切馒头|做法我终于学会啦✌️
177108人看过 -
#2018年我学会的一道菜#自制糖烤板栗
251886人看过 -
#花式炖煮不停歇#干豆角丝炒肉
122142人看过 -
干锅茶树菇
1902311人看过 -
牛肉滑蛋
182470人看过 -
#我心中的冬日限定#红烧羊腿
164192人看过 -
#流感季饮食攻略#美味在家做傻瓜版《烤箱鲫鱼》重点是零腥味
131785人看过 -
#入秋滋补正当时#口蘑新吃法～鲜掉眉的口蘑汤
852789人看过 -
#食来运转，新年干杯#香煎黄鱼
130281人看过 -
烤糍粑（烤箱版）
48096人看过 -
#入秋滋补正当时#葱爆羊肉卷
1422637人看过 -
鸳鸯豆腐
3199757人看过
