普通的鱼丸太逊色了，给宝宝吃的就应该这样做！

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自制夹心鱼丸参考月龄：11个月以上一道超级赞的夹心鱼丸吧，不仅颜色靓丽，食材也可以随意搭配哦。今天我用到了龙利鱼做丸子，猪肉和胡萝卜做馅料，营养密度一下子高出了很多。

食材清单加入采购清单

淀粉 10克

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猪肉 60克

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胡萝卜 30克

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龙利鱼 200克

烹饪步骤

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首先我们准备好需要的食材
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胡萝卜切碎后，和猪肉放入辅食机中搅拌成泥PS：不要加水哦
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馅料搅拌后的状态是这样的，太稀会保不住的
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龙利鱼用厨房纸吸干表面水分，手按住鱼肉一端，然乎用刀用刮向另外一头，反复刮肉的方式刮泥就可以去筋PS：龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分，或者先沥干，这样避免水分太多，不容易成型
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再放入辅食机中搅打细腻，搅拌后的状态是这样的哦。PS：搅拌时不要加水哦
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分次加入淀粉，搅拌均匀
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搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落
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手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆后压扁，加入少许肉泥包起来，再搓圆就完成了
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搓好的鱼丸冷水入锅，小火煮至浮起后再加入少许冷水，再转大火煮至浮起就可以了
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煮好后放入冷开水中保存
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鱼丸保存时要带水保存，水最好没过鱼丸，冰箱冷藏3天左右，不要冷冻哦。PS：鱼丸带水保存可以保持鱼丸的鲜嫩，口感也会好很多哦
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屏幕前的宝宝们，，先吃一口吧！O(∩_∩)O~！
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平时用来煮面简直是绝配哦！ (*^__^*) 嘻嘻……

步骤4/13

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小贴士

辅食小贴士 1.添加の小要领 ● 夹心鱼丸用来煮面、煮汤，简直就是绝配，味道超级鲜美。还可以当宝宝的手指食物添加，添加时记得要对中夹散再给宝宝吃哦，以免宝宝噎到。 ● 龙利鱼也可以替换成别的鱼，比如鲈鱼、草鱼、鳕鱼、鳙鱼等，但去刺一定要仔细，以免卡住喉咙。 2.黄妈说... 宝妈们制作夹心鱼丸时可以多一些搭配，比如用鸡肉搭配玉米可以增加膳食纤维，预防宝宝便秘。也可以用黄瓜、丝瓜、冬瓜搭配猪肉，夏天有清热利尿的效果。还可以在肉馅中加入少许猪肝，特别是不爱吃猪肝的宝宝，能达到强化补铁的作用。 3. 黄妈爱叨叨 1- 很多妈妈制作丸子类辅食时，都会说肉泥粘手，其实搓之前只要手心沾沾水就不粘啦。 2-龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分，或者先沥干，这样避免水分太多，不容易成型。 3- 即使这道丸子制作失败了，所有食材混合一下，蒸一蒸也非常好吃哦。 4-去腥可以在鱼泥中加入柠檬汁和葱花，但是千万不要用料酒哦。3岁以下的宝宝禁忌在辅食中加入料酒或辛辣的调味料。

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发布于 2017-04-19

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