让人食欲大开的香辣家常大盘鸡
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身体不舒服?提不起胃口?来做顿香喷喷的大盘鸡,扑鼻的香辣味儿以及诱人的色相迎面而来,还能不胃口大开?!
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食材清单
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主材:
、
鸡肉(我用了一整只小公鸡)
总量根据人数而定
、
葱
1根(切段)
、
生姜
适量(切片)
、
蒜
1头(蒜瓣切两半)
、
干辣椒
依据口味(剪段)
、
配菜:
、
土豆
1~2个(切块)
、
青椒
1~2个(切段)
、
花菜等
(根据喜好可选)
、
调味料:
、
花椒、香砂、白扣、山奈、茴香、草果、黄芪、香叶、黑胡椒豆、良姜、八角
适量(参考步骤图)
、
郫县豆瓣酱
1大勺
、
红烧酱油或老抽
1大勺
、
生抽
1大勺
、
食用油、清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
备料:将鸡肉切成块,先'洗个澡'排酸,鸡块随凉水(没过鸡块)一起加热,烧开后大火煮2~3分钟,待表面浮沫尽出,撇掉浮沫捞出鸡块沥干水分待用;葱、姜、蒜、干辣椒切好备用;土豆、青椒等配菜全部切好备用;调味料全部配好备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
炒锅烧油,不要太热,底部开始冒泡泡即可。
-
步骤3/9
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下入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-04-18
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