红烧桂鱼的做法

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红烧桂鱼

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桂鱼一条

、

葱姜蒜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

白酒适量

、

盐适量

、

味精适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桂鱼在菜场宰杀好回来，清洗干净沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
沥水的时候，准备生姜(切粒)，盐，白酒，黄酒！
步骤3/9 点击查看大图
鱼沥干水份后，把生姜粒塞到肚子里和鱼背上，抹上盐和白酒和黄酒（桂鱼比较腥所以用了俩种酒。）腌制15～20分钟。
步骤4/9 点击查看大图
称腌鱼的时候，生姜大蒜切碎，葱打结，香菜切段！
步骤5/9 点击查看大图
起油锅，放入生姜小火煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
油7成热时放入鱼煎熟
步骤7/9 点击查看大图
煎好后放入白酒黄酒去腥！
步骤8/9 点击查看大图
后放入生抽老抽，加入温水大火烧开放入葱结后转小火，放入大蒜粒，炖十分钟左右！根据自己口味放调味料！
最后一步点击查看大图
起锅后把香菜放在鱼上淋上汤汁就大功告成啦！快试一试吧！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

鱼一定要用白酒生姜黄酒去腥，桂鱼的腥味还是比较重的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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