菠萝船炒饭
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菠萝作为一味水果,入菜却也别有一番风味。菠萝炒饭就是其中的经典代表。酸甜可口的菠萝配上五颜六色的食材,看着就让人流口水。 菠萝炒饭的做法非常简单,用菠萝炒出的米饭咸甜适口,大小孩都超爱吃。配上菠萝壳凸造型,这道热带风情浓郁的美食一定能让全家人胃口大开~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/14
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选择全熟的菠萝,味道甘甜不涩,对半切开,用刀划出若干方格子。
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步骤2/14
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用勺子把菠萝肉挖出来,菠萝壳留起备用。全熟的菠萝很好挖,轻松就能取出来。如果你的菠萝肉挖不动,那代表菠萝不够熟。
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步骤3/14
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菠萝肉在盐水中浸泡10分钟。菠萝泡盐水可以去除酸涩感,但更重要的是为了防止菠萝过敏。菠萝中含有菠萝酶,这种酶在未完全成熟的菠萝里含量较多,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会'扎嘴巴'。而泡盐水和加热都能抑制菠萝酶的活力。如果对盐分有担心,可以将菠萝肉在沸水里煮一下,煮熟的菠萝也会减少过敏的发生。
步骤4/14
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发布于 2017-04-17
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