麻辣干锅
连续下雨☔冰箱里仅有的食材做了这道麻辣干锅!
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步骤1/8
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做麻辣干锅的食材其实很随意的,看自己的喜好来搭配,我今天就是把冰箱仅有的找出来做了这道菜。还好大前天做麻辣烫的时候留下了一点点食材,不然今天又得吃面条了。
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步骤2/8
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藕片,菜花,莴笋及黄喉我选择用沸水焯一下,因为这样会大大的减短炒制的时间。
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步骤3/8
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焯好的食材凉水冲一下,沥干备用。
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步骤4/8
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起锅放适量的食用油,油热后放入姜片,葱段,小米辣及干花椒爆香。
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步骤5/8
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然后依次放入食材及豆瓣酱进行翻炒。
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步骤6/8
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起锅前放入50ml纯净水,1汤匙鸡精提鲜,1汤匙生抽,适量草果面及辣椒面调味后翻炒一分钟就可以出锅了。
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步骤7/8
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卖相还不错,味道也足,不过还是不够辣,下次辣椒还得多放呀!
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最后一步
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干锅真的超级下饭
记住千万不要放盐,因为豆瓣酱真的挺咸的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
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