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麻辣干锅的做法

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麻辣干锅

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食材清单加入采购清单

大虾 10只

、

葱 1段

、

香菜适量

、

干辣椒 5个

、

花椒 20粒左右

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

花菜 1小颗

、

藕 1小节

、

八爪鱼 8个

、

火锅底料半块

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

金针菇半把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把花菜、藕片、金针菇洗净切好，水开下锅，焯水3分钟捞出备用
步骤2/5 点击查看大图
大虾去虾线，八爪鱼去掉头部里面的黄和墨，洗净，水开下锅焯水2分钟捞出八爪鱼，大虾变色时候再捞出来即可
步骤3/5 点击查看大图
葱切成小段，蒜切末，姜切片，备用。锅中热油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香，加入火锅底料和郫县豆瓣酱炒香，倒入八爪鱼和大虾，加点水翻炒均匀
步骤4/5 点击查看大图
倒入所有蔬菜，倒入生抽，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
汤汁收干即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-14

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