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家常水煮肉片儿的做法

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家常水煮肉片儿

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食材清单加入采购清单

蒜末适量

、

绿豆芽适量

、

干红辣椒适量

、

水煮肉调料适量

、

食盐适量

、

花椒适量

、

水适量

、

白糖少许

、

猪里脊 250g

、

鸡蛋（蛋清）一个

、

大虾 250g

、

油菜适量

、

葱花适量

、

熟芝麻适量

、

耗油适量

、

生姜适量

、

火腿适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉片，加少许盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清腌制备用
步骤2/9 点击查看大图
虾，剪掉虾头备用。根据喜好，可以不加虾，因为个人比较喜欢吃虾，所以做水煮菜里面我都会加虾。
步骤3/9 点击查看大图
火腿切片
步骤4/9 点击查看大图
油菜、豆芽菜焯水。可以根据自己的喜好，选择自己喜欢吃的青菜作为配菜。
步骤5/9 点击查看大图
焯熟的油菜和豆芽菜均匀的铺在装水煮肉的器皿里，我用的是盆。
步骤6/9 点击查看大图
水煮肉的调味料有：水煮肉调料一包（超市买回来的），耗油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，葱姜蒜。
步骤7/9 点击查看大图
锅内加油，将上述调料放入锅中炒出香味，加入虾，将虾炒熟。
步骤8/9 点击查看大图
再加入火腿片，炒几下后加水。水烧开，去浮沫，把肉片放到锅里煮半分钟，再把锅中浮沫撇干净。出锅，倒入装好青菜的盆中。撒上辣酱碎、花椒、葱沫、蒜沫，热锅烧油，将油烧热浇在上面，最后在撒一点芝麻增香。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-17

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