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抹茶红豆面包的做法

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抹茶红豆面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

细砂糖 35克

、

盐 2克

、

干酵母 3克

、

牛奶 65克

、

自制苹果酱 120克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
自制苹果酱：中型苹果一个。洗净去皮，切成小块，放入少许柠檬汁和20克白糖拌匀放入微波专用碗内，微波小火加热7分钟，用搅拌机打成泥状，放凉，盖上保鲜膜。入冷藏室冷藏备用。
步骤2/6 点击查看大图
面包制作：将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌5分钟，取出摔100到150下，手揉5分钟至光滑有薄膜。
步骤3/6 点击查看大图
面团放在容器内，盖上保鲜膜，放于温暖处发酵至两倍大。
步骤4/6 点击查看大图
排出面团内的空气，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
整形，放入烤盘内，放于温暖处发酵至2倍大。也可成土司【烤箱预热，放入一碗热水，放入烤盘，发酵45分钟】
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤箱中层烘烤17分钟【请根据自己烤箱来调节温度和时间】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-01

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