日式炸鸡的做法

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日式炸鸡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

去骨鸡腿肉 500g

、

中筋粉 6汤匙

、

玉米淀粉（裹面材料） 4汤匙

、

原味酱油（腌料） 2汤匙

、

麻油（腌料） 1茶匙

、

清酒（腌料） 1汤匙

、

姜汁（腌料） 1汤匙

、

大蒜泥（腌料） 1茶匙

、

洋葱泥（腌料） 1汤匙

、

水（裹面材料） 120g

、

黑胡椒粉（裹面材料） 1/4茶匙

、

植物油（炸鸡） 500毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉去筋切块。
步骤2/8 点击查看大图
将切好的鸡肉放入碗中，加入腌制调料。
步骤3/8 点击查看大图
拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
将裹面材料一起搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将鸡块分次放入裹面中，一个个包裹鸡块。
步骤6/8 点击查看大图
待锅中油温升至7成，放入鸡块，炸2-3分钟，炸至面糊两面呈金黄色。
步骤7/8 点击查看大图
捞出，沥干油份，待锅中油温再次升高，放入鸡块炸1分钟，使其表面酥脆，炸好放入漏网，静置3分钟。
最后一步点击查看大图
装盘。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2017-04-17

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