粉蒸土豆

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土豆适量

、

花生适量

、

八角 2

、

米适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
大洋芋2个，免淘洗大米半小碗，八角2个，茴香籽1小撮，白糖半勺，色拉油和盐适量。
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先把免淘洗大米放入到炒锅中，中小火慢炒，炒至开始发黄时，把八角片用手扳散放入锅中，茴香籽也一起放入，炒出香味时，关火，铲入小碗中备用。
步骤3/19 点击查看大图
把炒黄的米
步骤4/19 点击查看大图
放入到容器中捣细（也可用料理机打细）
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将洋芋去皮洗净，用刀切成棱形块状。捣碎的黄米碎。
步骤6/19 点击查看大图
起锅热油
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下去土豆块炸熟
步骤8/19 点击查看大图
装盘
步骤9/19 点击查看大图
撒入捣细的大米，撒多撒少可隨意，
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再撒入白糖
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再撒入盐
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把炸熟的洋芋块放入小盆中，并用筷子拌匀（如果太干，细米粉粘不上洋芋块，可加入少许开水，拌匀后静置10分钟，让细米粉吸水后充分发开，蒸熟后才可变软）
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准备一个带孔的大蒸碗，在碗底铺一层湿纱布，把拌好配料的洋芋块装入到大碗中。
步骤14/19 点击查看大图
汤锅中放入适量的水，水中放一个蒸架，再把装好土豆块的大蒸碗放入锅中，开火蒸10分钟，水开时计算时间（蒸制时间越长，洋芋块就越沙、越香）。
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把蒸好的洋芋块从大蒸碗中
步骤16/19 点击查看大图
移入到菜盘中上桌享用。
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近
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成品
最后一步点击查看大图
开吃