宝宝牡蛎粉 宝宝辅食微课堂
宝宝牡蛎粉 参考月龄:12个月以上 天气渐渐热起来了,补锌的大事要开始了。黄妈今天给大家做一款牡蛎粉,它是公认的补锌食材,锌含量比红肉要高出许多,非常符合宝宝“小胃口、营养大需求”的特征。此外,牡蛎也含有较多的蛋白质和钙、铁、硒等营养元素,其中硒元素含量有41.4μg/100g,也是不错的补硒食材。
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步骤1/13
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首先我们准备好需要的食材
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牡蛎中加少许盐浸泡10分钟,这样可以去腥去杂质。
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步骤3/13
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浸泡好的牡蛎用流水冲洗干净。PS:黄妈是为了拍摄才用瓶子冲洗的哦,宝妈们在家用水龙头冲洗就可以啦!O(∩_∩)O~!
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步骤4/13
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冷水入锅,放入几片生姜,大火煮开一分钟后撇去浮沫,再煮2分钟。
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步骤5/13
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煮好后捞出,稍稍冷却下。
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步骤6/13
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切去牡蛎的砂囊,再放入清水中清洗干净,沥干水分。PS:水分要沥干一点,等下翻炒更简单。
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步骤7/13
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沥干后剁碎一点。
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步骤8/13
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热锅开小火,不要放油哦。倒入牡蛎碎,炒至干燥无水分,这个过程要不断搅拌,以免糊锅。
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步骤9/13
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放入辅食机中搅拌第一遍。PS: 为什么刚才不直接搅拌呢?因为牡蛎湿湿的,搅拌后就成泥了,不利于接下来的翻炒。
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步骤10/13
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搅拌成粉末后,再次放入炒锅中翻炒,直至水分基本收干.。
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步骤11/13
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盛出放置冷却,再放入辅食机中打成粉,最后再用筛网过筛。PS:牡蛎粉炒好后一定要完全冷却,不然搅拌的时候容易有雾气,不易保存。
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步骤12/13
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筛好后的牡蛎粉放入消毒后的玻璃罐中。
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最后一步
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密封冷藏可以保存30天哦~!
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
●牡蛎是贝壳类海鲜,小宝宝容易出现食物过敏,所以添加月龄要12个月以上,且要少量尝试后确认不会过敏才可以正式添加哦。、湿疹宝宝更要谨慎!
●牡蛎腹部有个小黑团,这是它的内脏团,一般大人吃是很少摘除的,但给宝宝添加务必清理干净。
2黄妈说...
添加方法建议:牡蛎锌含量较高,过量添加容易出现腹泻和呕吐的状况。宝宝吃牡蛎粉,只要加一点点到粥或面里,一周一次,每次大约辅食勺小小一勺尖就够了。
3黄妈爱叨叨
1- 牡蛎清洗时一定要用盐水浸泡、流水冲洗,这样可以最大程度的去除杂质。制作时要焯水后撇去浮沫,然后再切除内脏团,清洗干净后才能开始制作。烹饪时还会散发一股腥味,宝妈们记得要及时室内通风哦。
2-提出一个关于锌的知识点,很多宝妈认为母乳宝宝不缺锌,其实在产后6个月时,母乳中的锌含量已经从原先的2~3mg/L降低到了仅仅0.5mg/L。当宝宝在7个月之后,锌的推荐摄入量为3mg/D(D代表天),所以在宝宝进入辅食第二阶段时,妈妈们就要注重补锌辅食的搭配,比如红肉(猪肉、牛肉、羊肉)。
3- 牡蛎粉翻炒时全程都是小火,放入搅拌机搅拌时要确保相对干燥,否则打不出粉末状。
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发布于 2017-04-16
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