豉油鸡
打小就喜欢吃烧鸡，回忆起小时侯一只烧鸡端上桌，老妈拧下鸡腿给我和妹妹，那种幸福感真是太让人怀念了。现在偶尔也买只烧鸡，又轮到我给鸡腿拧下来，递给孩子们，心里有说不出的滋味。 买来的鸡子真心不能多吃，一来太油，二来太咸，吃完基本就只剩下喝水了。电饭锅版的试了几次不同的调料，属这个味道最受欢迎，当然也包括我……
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步骤1/6
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鸡子去掉头和爪子，清洗干净沥干备用。
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步骤2/6
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酱油我用的是一大半生抽，一少半老抽，倒小锅里煮。
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步骤3/6
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不用等开锅，把其余调料一并倒入酱油锅里煮开。
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步骤4/6
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直接放入电饭煲里，用手按摩下，鸡肚子也要均匀的腌到。我是晚上腌制的，到第二天下午做的，中间要翻动几次，腌制时间长入味。现在我们这里的天气冷，室温大概20度，如果室温超过25度，可以移到冷藏室腌制。
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步骤5/6
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我用的是柴鸡，需要两个煮饭键的时间，如果是市面上买的嫩鸡，一个煮饭键差不多就够了，根据自己的电饭煲调整下，如果怕不熟，可以用筷子扎下，看有没有血水流出。
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最后一步
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hie入味呀，没有放油也能做出这么好吃的鸡，以后可以少去买烧鸡了，嘻嘻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-16
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