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香煎牛排（牛腹脅肉）的做法

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香煎牛排（牛腹脅肉）

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西式的做法，中式的味道

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牛腹脅排

、

蒜蓉 2瓣

、

酱油 2茶勺

、

糖 1汤勺

、

耗油 1汤勺

、

甜面酱 1汤勺

、

黄油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
辅料除黄油外的混合均匀，腌制牛排2小时以上
步骤2/4 点击查看大图
铸铁锅中高火烧热，加入黄油，到略微冒烟后调至中火，下牛排，两面分别煎2-3分钟。煎第二面的时候，可以在锅内放入芦笋/胡萝卜/西兰花等适合和牛排一起煎的蔬菜
步骤3/4 点击查看大图
两面都煎至上色后，关火，盖上盖焖10分钟即可达到5分熟。如果不是铸铁锅，则调制小火
最后一步点击查看大图
出锅，淋上锅内剩余的肉汁

小贴士

1. 如果家里有韩式烤肉酱，直接用来腌肉也很好 2. 酱油/生抽不适合放多了，尽量用酱类的，否则煎的过程出水太多 3.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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