酸奶芝士杯子蛋糕
最近爱上了做杯子蛋糕，自从第一次尝试失败后一直念念不忘…这一次看了一个舒芙蕾杯子蛋糕的方子后决定试试…虽然没有别人做的完美，但感觉也是不错的，很香的奶味… 原本的方子是用牛奶做的蛋糕，家里没有牛奶我改了用酸奶，然后配了奶油奶酪。过程没有拍照，只能以新手所会的写出来
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步骤1/8
将鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离，必须注意蛋白不能有蛋黄，装蛋白的器皿不能有油或者水
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步骤2/8
将蛋黄打散，与酸奶均匀搅拌
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步骤3/8
将黄油和奶油奶酪放进微波炉中火加热一下，大概1分钟就可以（视乎不同的微波炉）
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步骤4/8
烧一壶热水，用较大的器皿装着，然后把装着奶油奶酪的碗放在热水上进行搅拌，直至奶酪融化，搅至顺滑。
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步骤5/8
将奶油奶酪与蛋黄液均匀搅拌一下，尽量不要大力的搅拌
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步骤6/8
将细砂糖分3次放进蛋白打发，直至打发到能把筷子直立不倒
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步骤7/8
将打发好的蛋白分次倒进蛋黄混合液拌混合，不要大力搅拌，以免起筋
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最后一步
点击查看大图
将混合物拌均匀后分别倒进杯子里，放进烤箱中格，我的bear烤箱，上下温度150，烤了18分钟左右，然后，下管再烤了大概3分钟。大概15分钟左右自己留意蛋糕颜色变化。建议考好后继续在烤箱放30分钟左右，以免遇冷回缩。作为烘焙小白，我只能把自己的做法写出来，见谅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-14
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