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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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这道菜是妹妹指导，妈妈和我配合而成。味道还是不错哒。记于2017年4月13日

食材清单加入采购清单

五花肉 1块

、

土豆 4个

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

细盐少许

、

姜片 3片

、

八角 1个

、

蒸肉粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切片，大小随意，小的比较比较好入口，大的吃得过瘾。
步骤2/10 点击查看大图
加入老抽，生抽，料酒，姜片，八角，细盐，拌匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入蒸肉粉，用手抓匀，腌制半小时。
步骤4/10 点击查看大图
土豆去皮，浸冷水里防止氧化。
步骤5/10 点击查看大图
切成厚块，浸水里去淀粉。
步骤6/10 点击查看大图
土豆片垫底，铺上腌制好的肉片。
步骤7/10 点击查看大图
土豆和肉片比较多，再铺一层土豆片。
步骤8/10 点击查看大图
再铺一层。
步骤9/10 点击查看大图
上锅蒸，这是蒸了40分钟的样子，尝了尝，觉得不够软糯。
最后一步点击查看大图
再蒸了20分钟，一个小时口感正好。肉和土豆都很软糯入味，好吃。

小贴士

蒸肉粉有的是白色的，我这次买到的是五香味的，颜色偏黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-13

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