猪油豆角烧茄子
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【不油腻的茄子】不喜欢吃太油的，又喜欢吃茄子，今天大胆尝试了一下豆角烧茄子，用的中午炼五花肉剩下的猪油，又把自己惊艳到了～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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豆角和茄子洗净切段（长度差不多），蒜切碎，干辣椒切段备用
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步骤2/3
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锅烧热，放适量猪油，融化后，放入蒜和干红辣椒爆香，然后放豆角大火翻炒一分钟，然后捞出，放入茄子翻炒一分钟再倒入豆角，加入适量水，加盐，一起翻炒至变色
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最后一步
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起锅时加适量酱油翻炒，装盘
小贴士
1.炒青菜类放猪油会特别香
2.茄子和豆角同时翻炒的时候加入适量水，会使油浮在水上，不需要太多油，豆角和茄子能充分吸收到油又不会糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-12
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