金丝豆沙酥

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水皮：

、

热水 80g

、

细砂糖 20g

、

中筋面粉 200g

、

植物油 30g

、

猪油 30g

、

油皮：

、

低筋面粉 180g

、

猪油 50g

、

植物油 45g

、

馅料

、

杏花楼豆沙 500g

、

肉松 200g

、

蛋黄（刷表面） 2个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把水皮和油皮揉成面团，用保鲜膜包裹后放入冰箱松弛1小时。
步骤2/14 点击查看大图
把水皮和油皮分成18等分，水皮20克，油皮15克。
步骤3/14 点击查看大图
把油皮包在水皮里
步骤4/14 点击查看大图
全部包好静置
步骤5/14 点击查看大图
先压扁再用擀面杖擀成长条
步骤6/14 点击查看大图
然后卷起
步骤7/14 点击查看大图
然后竖着赶成长条
步骤8/14 点击查看大图
全部搞好卷起，静置15分钟。
步骤9/14 点击查看大图
面团静置时，做内馅，把豆沙和肉松拌匀，做成40克一颗，18个。
步骤10/14 点击查看大图
把刚刚面团压扁擀成圆形，把豆沙馅包在里面捏紧收口，刷上蛋液，每个最好刷两遍，烤出来的颜色会更好看，然后撒上黑芝麻。
步骤11/14 点击查看大图
上下管200度，预热10分钟进烤箱中层，先200度烤10分钟，再调到180烤20分钟，各家烤箱不一样，如果上色深，可以最后10分钟把上管温度调低到140度。
步骤12/14 点击查看大图
出炉了，一屋子的香味！
步骤13/14 点击查看大图
冷却后包装
最后一步点击查看大图
是不是感觉美美哒！