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金丝豆沙酥(13/14)
先把水皮和油皮揉成面团，用保鲜膜包裹后放入冰箱松弛1小时。
把水皮和油皮分成18等分，水皮20克，油皮15克。
把油皮包在水皮里
全部包好静置
先压扁再用擀面杖擀成长条
然后卷起
然后竖着赶成长条
全部搞好卷起，静置15分钟。
面团静置时，做内馅，把豆沙和肉松拌匀，做成40克一颗，18个。
把刚刚面团压扁擀成圆形，把豆沙馅包在里面捏紧收口，刷上蛋液，每个最好刷两遍，烤出来的颜色会更好看，然后撒上黑芝麻。
上下管200度，预热10分钟进烤箱中层，先200度烤10分钟，再调到180烤20分钟，各家烤箱不一样，如果上色深，可以最后10分钟把上管温度调低到140度。
出炉了，一屋子的香味！
冷却后包装
是不是感觉美美哒！