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日式草莓大福的做法

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日式草莓大福

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大福是一种日本点心，中国人则称之为团子或糯米团子。口感柔软爽滑。外面是一层糯米，里面是馅料，里面是什么馅料就称作为馅料名称+大福（如馅料为草莓，就称之为草莓大福。）“草莓大福”是一款日式点心，还有种叫法叫做“雪媚娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥，再配上中间红润多汁的草莓，让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。做法简单，成功率比较高，我们开始动手吧：

食材清单加入采购清单

草莓 8个

、

糯米粉 160g

、

澄面（玉米淀粉） 45g

、

豆沙（成品）一袋

、

黄油 25g

、

牛奶 250ml

、

砂糖 45g

、

椰丝 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好各种材料
步骤2/11 点击查看大图
草莓洗净控水，还可以拿纸巾把残留的水分吸净。
步骤3/11 点击查看大图
隔水融化黄油至液体，将糯米粉、砂糖、玉米淀粉筛到一个小盆里，和液体黄油牛奶一起，搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌好的糯米糊糊就像奶昔一样，有点稠但是没有颗粒，蒸锅烧开水，放入糯米糊，开小火，蒸20分钟。
步骤5/11 点击查看大图
到了时间，拿筷子戳戳，熟了就拿出来倒在一个大碗里，稍微用筷子搅拌一下。
步骤6/11 点击查看大图
搅拌后就成这个样子了。
步骤7/11 点击查看大图
把豆沙馅包裹在草莓外面。
步骤8/11 点击查看大图
揪一小块糯米面团，在手里按压成小圆饼，我错误的这次选择的草莓有点大了，再包裹起来就更大了，哈哈哈，大家买点小小的草莓吧。
步骤9/11 点击查看大图
包好后，表面滚一层椰丝。草莓大，包裹起来就更显大。全部滚好后，放在冰箱里，冷藏半个小时左右。
步骤10/11 点击查看大图
拿出来，切开，会比较赏心悦目。吃起来，还是很美味的。
最后一步点击查看大图
小的做出来，比较可爱。

小贴士

1.冷藏的更好吃，最好当天吃完。第二天吃口感会差很多。 2.包的时候，要有耐心。不然容易破。 3.蒸的时间不要太久，差几分钟就可以打开锅戳戳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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