草莓羊羹 | 纯真少女心
眼看草莓季即将过去,而我的少女心却依然…… 所以,我决定给自己做的“草莓羊羹”,取名为“纯真少女心”。
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步骤1/8
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准备食材,草莓洗净,沥水。琼脂凉水浸泡15分钟,使其充分吸水泡软。
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步骤2/8
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将牛奶、椰奶、奶油、砂糖倒入锅中,放入琼脂,开火加热。
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步骤3/8
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奶液沸腾后,关小火,琼脂完全溶解后,关火备用。
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步骤4/8
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草莓,去蒂,对切。
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步骤5/8
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将不烫的奶液,倒少少一些入模具里,使模具底部铺上薄薄一层即可。然后,将处理好的草莓码在模具里。
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步骤6/8
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码好草莓后,将剩余奶液倒入,让奶液刚刚没过草莓,即可。根据模具大小,可能会有些剩余奶液。琼脂的凝固温度为40度以下,如果室温不高,可选择室内静放凝固;若室温偏高,可放入冰箱冷藏。
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步骤7/8
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待草莓羊羹完全凝固后,取出,切成小块,即可。
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最后一步
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放入餐盘,颜值高,又美味。
1.如果饮食要控制热量,奶油,可选择不放。
奶油,主要是为了提供丝滑的口感。
2.琼脂的凝固温度为40度以下,
如果室温不高,可选择室内静放凝固;若室温偏高,可放入冰箱冷藏。
3.根据模具大小,奶液可能会有些剩余。
4.取羊羹时,可用小刀沿着模具内侧四边划一下,使羊羹与模具分开,然后倒出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-11
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