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薄荷戚风蛋糕的做法

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薄荷戚风蛋糕

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不知道为什么～特别喜欢薄荷～特别喜欢它的颜色～看了会让人神情怡爽～吃了身体棒棒的～比如我嘴里上火～有小泡～用薄荷叶滚个瘦肉蛋花汤～喝了第二天，泡泡就消了～没了

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新鲜薄荷叶 5g

、

纯牛奶 45g

、

玉米油 40g

、

糖 40g

、

低筋面粉 40g

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将薄荷叶清洗干净，吸干爽，切成碎～放旁待用
步骤2/10 点击查看大图
将油和纯牛奶搅拌均匀，至充分融合
步骤3/10 点击查看大图
然后筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒
步骤4/10 点击查看大图
蛋黄打到面糊里，蛋白则打到另外一个盆里
步骤5/10 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀后，将薄荷碎加入～搅拌均匀至挂条
步骤6/10 点击查看大图
蛋白加入糖，打至出现稍硬性的小峰尖～
步骤7/10 点击查看大图
烤箱160度，预热5分钟～先取一点蛋霜加入到薄荷糊里，搅拌均匀后，再倒入蛋白霜里，充分搅拌均匀～
步骤8/10 点击查看大图
倒入7寸模具中～大力震2下，震出气泡～放入烤箱倒数第二层～上140度，下120度，烤50分别～我的烤箱温度偏高，所以请自调自家烤箱
步骤9/10 点击查看大图
一定要摊凉才脱才脱模哦～不然会导致蛋糕缩腰
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同样的食材～不同的尝试做法^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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