像极了爱情的桃花酥
情人节不能出门，待在家里一起做些小点心，说说笑笑，消磨时光。记得放凉了才好吃(｢･ω･)｢嘿。特殊时期没有低筋粉就用普通面粉代替了。红豆沙是自己熬的，我喜欢大颗粒的豆沙，特别满足。
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步骤1/16
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油皮材料混合，连摔带打，揉至光滑出膜
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步骤2/16
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油酥材料混合，火龙果汁用纱布过滤
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步骤3/16
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揉好的油皮油酥面团，放冰箱冷藏松弛40分钟。
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步骤4/16
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将红豆沙，紫薯泥分成16份揉圆，每份22g
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步骤5/16
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将松弛好的油皮油酥都分成16份，油皮每个20g油酥每个13g
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步骤6/16
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油皮按扁，擀成圆形，包入油酥，收口收紧，然后揉圆。
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步骤7/16
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包好的面团，压扁擀成牛舌状卷起
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步骤8/16
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所有的都卷好，盖保鲜膜放入冰箱松弛15分钟。
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步骤9/16
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松弛好的面卷，取出竖着再次擀成牛舌状放冰箱冷藏15分钟。
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步骤10/16
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取出松弛好俩次的面卷，用手指在中间压一下，把俩头翘起压扁。
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步骤11/16
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把面团擀成饺子皮状，将准备好的馅料包入，收口要紧。
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步骤12/16
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将包好馅料的面团压扁，均匀的划成五份划，中间留空隙大一点。再用刀划出花芯（不用划透）
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步骤13/16
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捏出每个花瓣的形状，中间花芯处涂蛋黄液，撒白芝麻。
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步骤14/16
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烤箱预热5分钟150度，放入烤盘，150度烤25分钟。
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步骤15/16
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每家烤箱脾气都不一样，我用的最普通的，切记随时观察调整火候时间。最后一步一定要有耐心，稍不注意容易变糊成黄色不好看！
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最后一步
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做的时候，颜色偏深，像红心火龙果一样色，考好了就会变成粉粉嫩嫩的颜色喔喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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