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炸辣椒的做法

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炸辣椒

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老妈特别喜欢吃辣的，外边买来的瓶装辣椒又吃不习惯，就自己炸辣椒，每次都做很多，然后装到玻璃瓶里，能吃一段时间，现在家里人都特别喜欢老妈炸的辣椒，自己做的就是不一样，也可以送亲朋好友哦！

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花生油

、

干辣椒

、

生花生

、

芝麻

、

食用盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我是自己家种的辣椒，然后磨成辣椒粉。你可以在市场上买些，根据自己的口味买辣的，还是不辣的，或者是一半辣和一半不辣的掺在一起！
步骤2/10 点击查看大图
1、花生油倒大半锅，加热2、生花生提前切碎，油温不太高的时候，花生碎倒入
步骤3/10 点击查看大图
把花生碎搅拌均匀，放食用盐调味，妈妈不喜欢放很多调味料，做这个只放了食用盐，我们这次做的量，大约放了四五小勺，你可以根据个人口味啊。
步骤4/10 点击查看大图
一直不停的搅拌，不要停下来，中间要看一看花生的颜色。
步骤5/10 点击查看大图
花生炸的稍微上色后，调成小火，倒入干辣椒，不停的搅啊～搅啊
步骤6/10 点击查看大图
辣椒变色后，关火，
步骤7/10 点击查看大图
这时候油温还很高，即便关火了，还要继续搅拌一会儿才能停下来
步骤8/10 点击查看大图
自然晾凉后的效果1、自然晾凉后，把熟芝麻倒进去，这次家里有现成的熟黑芝麻，倒进去后都看不出来啦！^_^ 小伙伴也可以用白芝麻。2、如果你买的生芝麻，在关火前几分钟倒进去就可以了。
步骤9/10 点击查看大图
食用盐在油里不好融化，装瓶前尽可能搅拌均匀。
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成品

小贴士

吃面条来一勺辣椒，又香又辣，凉拌小菜来一勺辣椒油，又好看又美味，不管吃饭，还是凉拌，顿顿饭菜都少不了它！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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