红烧鱼籽
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步骤1/14
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鱼籽用清水冲一下控干,彩椒切粒,葱姜蒜切末。
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步骤2/14
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锅烧热,锅内放油。
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步骤3/14
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放入葱姜蒜煸出香味。
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步骤4/14
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放入花椒、大料、小茴香。
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步骤5/14
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放入小红椒煸出香味。
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步骤6/14
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锅中放入控干水分的鱼籽。
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步骤7/14
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将鱼籽煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散。
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步骤8/14
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烹入醋、酱油、料酒。
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步骤9/14
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放入开水。
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步骤10/14
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大火煮开。
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步骤11/14
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关小火盖盖焖5分钟。
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步骤12/14
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加入盐、胡椒粉调味。
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步骤13/14
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加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡。
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最后一步
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撒入红黄彩椒粒出盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-29
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