小锅米线
浏览 37438 · 收藏 222 · 学做 1
云南最为人熟知的是过桥米线,但今天菜菜要做一款更为小众的小锅米线。跟过桥米线一样,它属于云南米线其中的小小支系。 小锅米线是用小铜锅支在炭火上烹煮,一锅即是一碗。先舀上高汤,待汤煮沸后,放入肉末,豆芽、韭菜,最后放米线。再加上辣椒油、新鲜蒜苗提味。柔软却不失爽口的米线,配合浓郁的汤汁。趁热吸溜一口,辣、咸、鲜、香,相当过瘾!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
1.水烧开,放入干米线,煮6-10分钟左右,捞出过冷水,备用。如果你用的是新鲜米线的话,可以略去这一步。
-
步骤2/7
点击查看大图
2.蔬菜洗净,大蒜切碎,韭菜切段。
-
步骤3/7
点击查看大图
3.起油锅,大蒜和肉糜一起爆炒,直到肉糜全部变白。肉糜要提前加盐、白胡椒粉调味。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-04-10
换个做法
小锅米线的相关分类
小锅米线的相关推荐
-
砂锅米线
3994114人看过 -
爆炒猪肝
19267469人看过 -
酸辣毛豆
3083972人看过 -
吃了午餐肉云南小锅米线,就算你身处零下也依然如沐春风
104403人看过 -
一滴汤不剩的私房米线
9040人看过 -
酸辣豆芽
14516626人看过 -
乱煮小锅米线
64803人看过 -
砂锅米线
61643人看过 -
上班族必get小锅米线
443982人看过 -
金黄酥脆的脆皮虾|零失败超好吃‼️
251118人看过 -
羊肉胡萝卜饺子
81514人看过 -
比牛肉干还好吃的【酱牛肉】越嚼越香~
231619人看过