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香烧薄荷茄的做法

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香烧薄荷茄

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茄子是夏天常见的蔬菜，但普通烧茄子，鱼香茄子什么的都过油腻，这款薄荷烧茄子有茄子的软糯又有薄荷的清爽，是夏日里简单普通又很下饭的一道菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

紫茄一根

、

蒜适量

、

生姜适量

、

郫县豆瓣一小勺

、

葱花适量

、

生抽半汤勺

、

食用薄荷三根

、

干花椒 10颗

、

水粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
第一发，忘了将步骤拍照了，这是随意拍的成品图。
最后一步点击查看大图
1, 热锅放油，然后放入姜沫花椒和蒜沫再加郫县豆瓣炒1分钟炒香，2, 然后加入茄子,翻炒2到3分钟，3，加入300毫升水（小饭碗大约一碗）加盖闷5分钟。4, 放入生抽翻匀，加适量水粉收汁，加入葱花和薄荷起锅。一份家常菜就做好啦。

小贴士

茄子按个人喜好切滚刀或条状都可，生姜和蒜剁成沫备用，葱切葱花，薄荷我用的是三个嫩尖也可以用薄荷叶6，7片就好。薄荷叶切碎备用（不要切太碎两三刀即可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-10

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